Serverat: helstekt fläskkarré

Så bra (och billig) bjudmat!

Detta recept är för 10 personer så eh gör lite mindre kanske? Men marinaden kan man ju göra mycket så man kan bara följa receptet.

Jag gjorde massor och sedan frös jag det som blev över – och i morse tog jag ut det ur frysen, och lät det tina i kylen. Sedan skar jag upp det i bitar som jag stekte ganska snabbt i het panna med smör. Så klart i med lite matlagningsgrädde för att få sås. Och ugnsrostade potatisar och morötter och såklart bönsallsad till….

Ingredienser

  • 2 1/2 kg benfri fläskkarré

Marinad

  • 1 dl kinesisk soja
  • 2 msk grillkrydda
  • 2 msk timjan
  • 1/2 dl rapsolja

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till marinaden. Putsa köttet och lägg det i en plastpåse.
Häll på marinaden så att allt kött täcks. Låt ligga i kyl minst 2 timmar, men gärna över natten.
Sätt ugnen på 175°C.
Ta upp köttet ur marinaden. Lägg det i en långpanna, salta och peppra. Tillaga i ugnen i ca 1 1/2-2 timmar (innertemperatur ca 80°C).
Låt köttet vila 15-20 minuter. Skär upp köttet.

Serverat: Chicken tikka Masala (?)

Detta var gott. Kombon kyckling, sås, ris och raita liksom höjde alltihop.

Jag försöker hålla mig ifrån snabba kolhydrat men glömde koka broccoli eller blomkål så jag högg in på riset (som jag gillade, Pippilotta precis kunde med och Gullgossen inte gillade) och njöt….

Tänker att jag ätit chicken tikka Masala massa gånger och detta smakade inte likadant men var gott. Kanske för att jag inte hade en garam Masala påse utan vanliga pulvret?

Jag har köpt en stor knippe mynta för länge sedan och den har jag fryst in bladen från så jag har alltid mynta i frysen. (Mest ovärda kryddan att köpa färsk i vanlig affär – ofta vissen när man köper den…)

Jag gjorde på min favorit-kyckling-styck-del KYCKLONG STEAK. Saftig och god (och billig!).

Det står att man börja med raitan och att man riva gurka mat grovhacka mynta…

Serverat: Räksoppa

Skalade räkor till den goda Torsk och räksoppan.  Sparade skalen i frysen – jag älskar handskalade räkor, men vän av bloggen vet att jag helst har allt färdigt i frysen – hackad fryst dill, hackad lök, skalade räkor…

Så praktiskt att jag kunde göra denna goda räksoppa supersnabbt ikväll – inget räkpill då jag hade frysta färdiga – barnen hade fått i sig alldeles för mycket godis och popcorn när de var på bio med kusinerna och faktiskt inte ville ha middag.

Räksoppa med FALURÅGRUT

Detta skulle säkert vara flera portioner? Men jag tycker TVÅ som ”hvudrätt” kanske 4 som förrätt.

Helgen part two – arbetslägret

Hade en stor plan med helgen – bort med skräpet!!!! Några av de bästa tre tusen jag investerat i mitt liv, är den tredjedel av ett släp som jag köpte med min syster och min pappa… nackdelen med att inte äga det själv är såklart att det kan vara fullt av slräp när man vill ha det… så lördagens arbetsläger innehöll

  1. tömma släpet på skräp
  2. fylla släpet med skräp
  3. åka tillbaka till återvinningen och tömma släpet

Detta tog först nån timme p morgonen, uppehåll och sen 25 minuter på eftermiddagen….

20190223_114907

Söndag… Baka. Sälja våfflor. jogga. rensa uterummet… jag var helt slut när det var klart! men så fint det blev!!!! Hann också göra lyxig räkmacka och sitta ute och äta den – på bordet jag ställt ut… eh fast jag tog en tugga, insåg att det var kallt ute och drog in igen…

 

Helgen part one – kompisar

Tycker oftast vi precis orkar med livet fram till helgen och sedan har max en social aktivitet på de tre kvällar och två dagar som är HELG.

Men denna helg var helt fullsmockad av kompisar.

Mamma-gruppen från 2008 åt magisk middag på en ganska nyöppnad restaurang i vårt lokala centrum. Ett ställe med mycket hög kvalitet på maten men helt ok priser OCH PÅ GÅNGAVSTÅND. Det var mycket roligare än jag tänkt mig,,, trots att jag inte träffat dem på typ 1-2 år så finns det nåt som binder samman efter att ha tillbringat nån-några dagar tillsammans varje vecka under våra förstföddas första år.

Lördag-dag – barnen hade syskonparet T o T här i 5 timmar med idel lek – så roligt när man har kompisar där båda barnen har varsin kompis (eller i och för sig om det är ett barn som passar med båda).

Lördag kväll – efter ett nödvändigt pit-stop på Willys drog vi till andra sidan stan och Baby Skellingtons för taco, spel och mello. Mycket mysigt indeed. Älskar att umgås med FOLK som jag gillar ❤

Mello är bra på det sättet – jag satsar järnet på att kolla med kompisar – det får några trötta veckor att få någon mening…

 

20190224_084045

Söndag förmiddag var det ingen rast, ingen ro. Vi skulle sälja våfflor på scouternas cafe – man skulle också ha med sig ngt hembakt att sälja i fiket. Klockan åtta var det genast dags att baka kardemumma-muffins – som enligt utsago var fantastiska!

Vi sålde tillsammansmed scouter ur ”kompis”-kåren och det visade sig vara en fd klasskamrat till Gullgossen. De hade så roligt och eftersom det varit svårt att få Gullgossen till scouterna på senaste tiden (jag gillar inte de i min grupp)  smidde jag genast planer. Så nu har han fått byta grupp (snabba ryck) till den med hans kompis i – hoppas på lite nytändning då! Lättare om man kommer och åker tillsammans och lättare om man iallafall gillar en i gruppen.

På eftermiddagen ville pippigullisarna och ToT från dagen innan fortsätta leka – nu hemma hos dem = ledig tid för mig! NÄSTANfYRA TIMMAR!!!(inte så ledig dock men OJOJOJ vad produktivt)

På kvällen kom grannen ove och skålade in uterummet (ojoj eh det blev visst mer än ett glas vin…). Knappt en ledig stund, men ack så fina vänner vi har!!!

 

Matlista till sportlovsveckan

Planera planera!!! Det är sportlov nästa vecka så vi kommer troligen göra ngn kvällsaktivitet efter jobbet/fritids några av dagarna så jag raddar bara upp mat vi kan komma att äta!

Jag fortsätter försöka göra livet roligare och kombinerar lite mer som en egen matkasse med nya recept – har tröttnat på carbonara-mamma scan-träsket – jag inspirerar mig med mina kokböcker!

Middag 1: hemgjord räksoppa plus pannkakor

Middag 2: chicken tikka Masala med gult ris

Middag 3: torskfilé med bacon-fräs pressad potatis 

Middag 4: helgrillad fläskkarré (rester som jag fryst in) med krossad potatis och gräddsås

Roliga tillbehör: hummus, coleslaw, parmesan ärtor och morotssallad