Ok – lättaste och bland de billigaste påläggen som finns.
Jag har gjort på en bit lax – alltså inte två som man lägger på varandra…
frys laxen något dygn
ingredienser
500 g lax
1 tsk hel vitpeppar
2 msk salt
1-2 msk socker
Rikligt med färsk dill
Krossa pepparkornen. Blanda med salt och socker.
Lägg laxen i en påse, gnid in filén med en del av blandningen, lägg resten av blandningen plus dillen på laxfilén.
Ställ gärna något tungt på (mortel, sten eller annat).
In i kylen i två dygn – vänd på den ett par gånger.
Pippigull 