Serverat 24 – makaronipudding som i Finland

Min mamma är finlands-svensk och vissa maträtter blir därmed inte riktigt som i Sverige… Makaronipuddding är en av dem – där man inte gör den med ”rester” utan med köttfärs. En favorit när jag var liten, en av Gullgossens hemlagade favoriter och en succé när vi bjöd 1.5-årige J på middag – han hade aldrig ätit så mycket i sitt liv sa hans mamma…

Makaronipudding 4 portioner

  • 4 dl kokta makaroner
  • lite hackad gul lök (jag använder fryst)
  • 200 g köttfärs (jag hade stekt köttfärs-och-lök i frysen )
  • Äggstanning på 3 ägg och 4 dl mjölk,
  • salt och peppar riven ost
  1. Blanda makaroner och köttfärsen.
  2. Häll på äggstanningen, och riven ost.
  3. In i 200 grader i 40-45 min.
  4. Kan serveras med skirat smör (viktväktare hoppar över…) och rivna morötter.

Serverat 23 – oj-vad-lätt-det-var-fiskgratäng

jag har gått och dragit mig för att göra fiksgratäng men nu när jag gjort det så kommer vi göra detta ofta! Visst – många moment men ändå lätt!

Fisgratäng-på-en-höft (typ 13,5 prpoints)
torskfilé typ 150 g per person
potatis till potatismos 
en-två dl matlagningsgrädde 15%
lite frusen dill
fiskfond
maizenaredning
lite riven ost
salt och peppar
  • Jag kokade potatisen på förmiddagen medans jag höll på med annat – annars, koka potatisen (gärna med skal på)
  • Lägg fisken (jag hade tinat fryst torskfilé) i en ugnsform, täck med folie och ställ in i ugnen i 15 min
  • Gör potatismos: jag pressar potatis med skal på i potatispressen – då skalas den automatiskt – blandar med lite matlagningsgrädde och lättmjölk och vispar
  • Gör såsen: koka upp mellangrädden med dill och lite fiskfond, vispa i maizena så den tjocknar lite, salta och peppra
  • Ta ut fisken, höj till 250 grader, klicka (eller spritsa) potatismos runt fisken och häll såsen över fisken. Man kan strö lite riven ost över om man vill
  • Gratinera i 10 min

SUUUUUUUUUUUUUUPERGOTT!!! Tyckte hela Pippigull familjen! Gullgosssen grät innan och sa att han bara ville äta köttbullar och ALDRIG fisk. När han smakat frågade jag om det inte var lite gott iallafall ”NEJ! Mycket gott!” blev svaret!

samtidigt i en annan del av djungeln

Här pågår min dag i lugn och ro och någon annanstans så pågår så sorgliga saker. FC genomgår något jag inte önskar nån.

Jag tänker inte på mycket annat – har tårar i ögonen mest hela tiden – inte för att det hjälper – men det är inte rättvist. Det ska inte vara så här. Å om det fanns nåt jag kunde göra för att Lillsudden fortfarande skulle sprattla så skulle jag. VERKLIGEN!

2 timmar av mitt liv

Jag har problem med kombinationen (a) min gamla dator-(b) bank id-(c) skandiabanken-(d) explorer…

Ingenjör, med viss testerfarenhet har jag provat alla kombinationer…

(a) nya och gamla datorn. NOK
(b) nytt bankid-säkerhetsprogram NOK
(c) skatteverket samt försäkringskassan OK
(d) firefox NOK

Ja – det är (bla) Skandiabanken detär fel på – för skatteverket och försäkringskassan funkar båda två. Men 2 timmar med olika support-personer mellan 21.30 och 23.30 gör varken dem eller mig på så gott hmör. Och inte blir räkningarna betalda heller. BLÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ!